Receita de Natal: Peru Recheado com Farofa Especial do Supermercado Gule

O Natal é a época perfeita para reunir a família, celebrar e, claro, compartilhar uma refeição especial. E não há prato que simbolize mais essa data do que o tradicional peru de Natal. Nesta receita, o Supermercado Gule traz uma versão deliciosa do peru recheado com farofa especial, garantindo que sua ceia de Natal seja repleta de sabor e amor!

Ingredientes:

Para o Peru:

• 1 peru de aproximadamente 4 kg (disponível no Açougue Gule)
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 2 limões
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Alecrim fresco (opcional)

Para a Farofa Especial:

• 1/2 xícara de bacon picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1/2 xícara de uvas-passas
• 1 cenoura ralada
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Marinando o Peru

1. Limpe o peru e, em uma tigela grande, faça uma marinada misturando o alho, o suco de limão, o vinho branco, o azeite, o sal, a pimenta e o alecrim. Esfregue bem a mistura por toda a ave e por dentro dela.
2. Deixe o peru marinando na geladeira por, no mínimo, 12 horas, virando-o de tempos em tempos para que todos os lados absorvam o tempero.

2. Preparando a Farofa Especial

1. Em uma panela, frite o bacon até que esteja crocante. Adicione a manteiga e a cebola e refogue até dourar.
2. Acrescente o alho e, em seguida, a cenoura ralada e as azeitonas. Refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione a farinha de mandioca, as uvas-passas e o cheiro-verde. Misture bem até que a farofa fique levemente dourada e crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

3. Recheando e Assando o Peru

1. Retire o peru da marinada e recheie-o com a farofa especial, pressionando levemente para que caiba bem.
2. Amarre as pernas do peru com barbante de cozinha para manter o recheio no lugar durante o cozimento.
3. Coloque o peru em uma assadeira grande e cubra com papel alumínio.
4. Preaqueça o forno a 180°C e asse o peru por cerca de 2 horas (30 minutos por quilo de ave).
5. Após esse tempo, retire o papel alumínio e pincele a ave com a manteiga derretida. Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 30 minutos, ou até que o peru esteja dourado e a pele crocante.

4. Finalizando e Servindo

1. Retire o peru do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiá-lo.
2. Sirva acompanhado de mais farofa à parte e outros acompanhamentos tradicionais, como arroz à grega e salada de folhas verdes.

Dicas Gule para o Peru Perfeito:

• Marinada com Tempo: Quanto mais tempo o peru ficar na marinada, mais saboroso ele ficará. Tente marinar de um dia para o outro.
• Recheio Variado: Se desejar, você pode adicionar frutas secas, como damascos e castanhas, à farofa para um toque ainda mais natalino.
• Cuidado com o Tempo de Forno: Não asse o peru em temperatura muito alta o tempo todo, para que ele cozinhe uniformemente por dentro sem ressecar.

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Com essa receita de peru recheado com farofa especial, você vai deixar a sua mesa de Natal ainda mais bonita e saborosa. O Natal é tempo de celebrar, e nada melhor do que compartilhar uma refeição deliciosa com quem você ama. Feliz Natal e bom apetite!